餐饮具消毒行业自律标准颁布 消毒餐具包装膜不准印刷

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扬子晚报网讯(通讯员 王芙蓉 记者 陈郁)消毒餐具包装膜不准印刷,成品包装后再进行贴标;包装车间安装紫外线消毒灯,每日至少两次对车间进行消毒。记者今天从在宁举行的中国餐消行业协会上获悉,首部《餐饮具消毒行业自律标准》正式颁布。

新出台的该行业标准内容包括对清洗过程中浸泡、喷淋具体时间,降低包括余氯在内的餐具上的化学残留、强化物理消毒效果,同时在原有对餐具上大肠杆菌、沙门氏菌等清除的基础上,加入霉菌、真菌、肝炎病毒等常见致病菌和病毒的清除等做了要求。

参与起草该标准的专家赵汉杰表示,清洗好的餐具在覆膜的时候很有可能造成二次污染,而如果包装膜上再含有油墨印刷,那么就会给餐具造成卫生问题,从而直接影响使用者的健康。因此在自律标准中,他们要求餐消企业要用白膜包裹消毒后的餐具,如果要加上标识,就得在白膜的外部采用张贴标识的方式。除此之外,记者注意到,针对消毒餐具的消毒场所,自律标准提出,包装车间应安装紫外线消毒灯,自地面至消毒灯的距离为2.0米—2.5米。防蝇蚊灯应安装在车间入口处及过道(走廊)处。每日两次对包装车间进行各30分钟的消毒。

南京市消费者协会曹炜表示,餐消行业原先门槛较低,导致卫生状况堪忧,消费者投诉中也有对此问题的反应,例如用来历不明的有毒有害物质进行洗涤的小作坊依然存在;甚至有小饭店为了节约时间,夜间直接在包厢里拿两盆水对用过的餐饮具进行清洗。行业标准出台后,有助于提高餐消行业的从业门槛、提高企业服务质量。


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